Saray Mutfağı

Ayvalı Kuzu Kavurma (Diyarbakır Saray Usulü)

Name: Ayvalı Kuzu Kavurma (Diyarbakır Saray Usulü)
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 Kişilik
Cuisine: Diyarbakır Mutfağı
Ingredients: 700g kuşbaşı kuzu eti; 2 adet sert ekşi ayva (küp doğranmış); 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 adet soğan; 1 yemek kaşığı pekmez, tarçın, tuz, karabiber

Ayvalı Kuzu Kavurma (Diyarbakır Saray Usulü), Diyarbakır mutfağının saray mutfağı lezzetlerinden biri. kuşbaşı kuzu eti, adet sert ekşi ayva (küp doğranmış), yemek kaşığı tereyağı ile hazırlanır, 65 dk içinde 4 Kişilik olarak sofraya gelir. Aşağıda malzeme listesi, adım adım yapılışı, saklama koşulları ve püf noktası var.

Hazırlık20 dk
Pişirme45 dk
Toplam65 dk
Porsiyon4 Kişilik
Kalori~390 kcal
ZorlukOrta

💬 Sipariş / Malzeme Tüm Yöresel Diyarbakır

Ayvalı Kuzu Kavurma (Diyarbakır Saray Usulü) – Diyarbakır usulü servis — Ayvalı Kuzu Kavurma (Diyarbakır Saray Usulü) · Berivan'ın Lezzetli Dünyası

Malzemeler

700g kuşbaşı kuzu eti
2 adet sert ekşi ayva (küp doğranmış)
2 yemek kaşığı tereyağı, 1 adet soğan
1 yemek kaşığı pekmez, tarçın, tuz, karabiber

Püf NoktasıAyvalar tereyağında hafif karamelize edilip et pişmeye yakın eklenmelidir; erken eklenirse ayvalar erir ve dağılır.

Adım Adım Yapılışı

Kuzu etini tencerede suyunu salıp çekene kadar kendi yağında kavurun.
Doğranmış soğanı ve tereyağını ekleyip 5 dakika soteleyin.
Ayrı tavada ayvaları az tereyağında hafif pembeleşene kadar çevirin.
Ete ayvaları, pekmezi, tuzu ve baharatları ekleyip kısık ateşte 20 dakika demlendirerek pişirin.

Servis ve SaklamaYöresel yemekler kapalı kapta buzdolabında 2–3 gün dayanır. Kendi tenceresinde kısık ateşte ısıtın; Diyarbakır usulü sunumda yanında turşu ve taze ekmek tercih edilir.

Yanına Ne Gider?

Lokanta Usulü Süzme Mercimek Çorbası

Klasik & Vazgeçilmez

⏱ 35 dk🍽 4-6 Kişilik

Bol Naneli & Tereyağlı Ezogelin Çorbası

Geleneksel Lezzet

⏱ 40 dk🍽 6 Kişilik

Kesilmeyen İpeksi Yoğurtlu Yayla Çorbası

Ferahlatıcı

⏱ 30 dk🍽 6 Kişilik

Sıkça Sorulanlar

Ayvalı Kuzu Kavurma (Diyarbakır Saray Usulü) önceden hazırlanıp saklanabilir mi?

Yöresel yemekler kapalı kapta buzdolabında 2–3 gün dayanır. Kendi tenceresinde kısık ateşte ısıtın; Diyarbakır usulü sunumda yanında turşu ve taze ekmek tercih edilir.

Ayvalı Kuzu Kavurma (Diyarbakır Saray Usulü) için Diyarbakır içinde nereden sipariş verilir?

Berivan'ın Lezzetli Dünyası, Yenişehir Fabrika Mah. 877. Sk. Twin Towers adresindeki ev mutfağında sipariş üzerine günlük ve katkı maddesiz hazırlar. +905397187485 numaralı WhatsApp hattından Ayvalı Kuzu Kavurma (Diyarbakır Saray Usulü) ve diğer yöresel diyarbakır siparişlerinizi verebilir, motor kurye veya elden teslim seçeneğini konuşabilirsiniz.

Ayvalı Kuzu Kavurma (Diyarbakır Saray Usulü) tarifinin en önemli püf noktası nedir?

Ayvalar tereyağında hafif karamelize edilip et pişmeye yakın eklenmelidir; erken eklenirse ayvalar erir ve dağılır.