Özel Gün Lezzeti

Duvaklı Pilav (Diyarbakır Düğün Pilavı)

Name: Duvaklı Pilav (Diyarbakır Düğün Pilavı)
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 6 Kişilik
Cuisine: Diyarbakır Mutfağı
Ingredients: Pilav için: 2 su bardağı baldo pirinç, 3 su bardağı sıcak et suyu, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz; Duvak harcı: 350g kıyma, 1 çay bardağı soyulmuş çiğ badem, 1 çay bardağı çam fıstığı, 1 yemek kaşığı tereyağı, yenibahar, karabiber, tarçın, tuz

Duvaklı Pilav (Diyarbakır Düğün Pilavı), Diyarbakır mutfağının özel gün lezzeti lezzetlerinden biri. için: 2 su bardağı baldo pirinç, 3 su bardağı sıcak et suyu ile hazırlanır, 60 dk içinde 6 Kişilik olarak sofraya gelir. Aşağıda malzeme listesi, adım adım yapılışı, saklama koşulları ve püf noktası var.

Hazırlık25 dk
Pişirme35 dk
Toplam60 dk
Porsiyon6 Kişilik
Kalori~420 kcal
ZorlukOrta

💬 Sipariş / Malzeme Tüm Yöresel Diyarbakır

Duvaklı Pilav (Diyarbakır Düğün Pilavı) – Diyarbakır usulü servis — Duvaklı Pilav (Diyarbakır Düğün Pilavı) · Berivan'ın Lezzetli Dünyası

Malzemeler

Pilav için: 2 su bardağı baldo pirinç, 3 su bardağı sıcak et suyu, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz
Duvak harcı: 350g kıyma, 1 çay bardağı soyulmuş çiğ badem, 1 çay bardağı çam fıstığı, 1 yemek kaşığı tereyağı, yenibahar, karabiber, tarçın, tuz

Püf NoktasıBademler sıcak suda bekletilip kabukları soyulduktan sonra tereyağında altın sarısı olana kadar kısık ateşte kavrulmalıdır. Kıymayı tane tane olana kadar kavurmak pilavın üzerindeki duvağın mükemmel görünmesini sağlar.

Adım Adım Yapılışı

Pirinçleri ılık tuzlu suda 20 dakika bekletip nişastası gidene kadar yıkayın.
Tencerede tereyağı ve zeytinyağında pirinci şeffaflaşana kadar kavurun, sıcak et suyunu ve tuzu ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin ve 15 dk demlendirin.
Ayrı bir tavada bademleri ve fıstıkları tereyağında pembeleşene dek kavurup kenara alın.
Aynı tavada kıymayı suyunu çekene kadar kavurun; baharatları, tuzu ve kavrulmuş bademleri ekleyip karıştırın.
Geniş bir yuvarlak servis tabağına önce tereyağlı demlenmiş pilavı kubbe şeklinde yayın, üzerine kıymalı bademli duvak harcını bolca dökerek sıcak servis edin.

Servis ve SaklamaYöresel yemekler kapalı kapta buzdolabında 2–3 gün dayanır. Kendi tenceresinde kısık ateşte ısıtın; Diyarbakır usulü sunumda yanında turşu ve taze ekmek tercih edilir.

Yanına Ne Gider?

Lokanta Usulü Süzme Mercimek Çorbası

Klasik & Vazgeçilmez

⏱ 35 dk🍽 4-6 Kişilik

Bol Naneli & Tereyağlı Ezogelin Çorbası

Geleneksel Lezzet

⏱ 40 dk🍽 6 Kişilik

Kesilmeyen İpeksi Yoğurtlu Yayla Çorbası

Ferahlatıcı

⏱ 30 dk🍽 6 Kişilik

Sıkça Sorulanlar

Duvaklı Pilav (Diyarbakır Düğün Pilavı) önceden hazırlanıp saklanabilir mi?

Yöresel yemekler kapalı kapta buzdolabında 2–3 gün dayanır. Kendi tenceresinde kısık ateşte ısıtın; Diyarbakır usulü sunumda yanında turşu ve taze ekmek tercih edilir.

Duvaklı Pilav (Diyarbakır Düğün Pilavı) için Diyarbakır içinde nereden sipariş verilir?

Berivan'ın Lezzetli Dünyası, Yenişehir Fabrika Mah. 877. Sk. Twin Towers adresindeki ev mutfağında sipariş üzerine günlük ve katkı maddesiz hazırlar. +905397187485 numaralı WhatsApp hattından Duvaklı Pilav (Diyarbakır Düğün Pilavı) ve diğer yöresel diyarbakır siparişlerinizi verebilir, motor kurye veya elden teslim seçeneğini konuşabilirsiniz.

Duvaklı Pilav (Diyarbakır Düğün Pilavı) tarifinin en önemli püf noktası nedir?

Bademler sıcak suda bekletilip kabukları soyulduktan sonra tereyağında altın sarısı olana kadar kısık ateşte kavrulmalıdır. Kıymayı tane tane olana kadar kavurmak pilavın üzerindeki duvağın mükemmel görünmesini sağlar.