Şifalı & Doyurucu

Habenisk Çorbası (Diyarbakır Usulü Buğdaylı Mercimek)

Name: Habenisk Çorbası (Diyarbakır Usulü Buğdaylı Mercimek)
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6 Kişilik
Cuisine: Diyarbakır Mutfağı
Ingredients: 1 su bardağı kırmızı mercimek; Yarım su bardağı aşurelik buğday (geceden ıslatılmış); 1 adet kuru soğan, 2 diş sarımsak; 6 su bardağı sıcak et veya tavuk suyu; 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı un, 1 tatlı kaşığı nane, 1 tatlı kaşığı kuru reyhan, pul biber, tuz

Habenisk Çorbası (Diyarbakır Usulü Buğdaylı Mercimek), Diyarbakır mutfağının şifalı & doyurucu lezzetlerinden biri. su bardağı kırmızı mercimek, su bardağı aşurelik buğday (geceden ıslatılmış) ile hazırlanır, 55 dk içinde 6 Kişilik olarak sofraya gelir. Aşağıda malzeme listesi, adım adım yapılışı, saklama koşulları ve püf noktası var.

Hazırlık15 dk
Pişirme40 dk
Toplam55 dk
Porsiyon6 Kişilik
Kalori~210 kcal
ZorlukKolay

💬 Sipariş / Malzeme Tüm Yöresel Diyarbakır

Habenisk Çorbası (Diyarbakır Usulü Buğdaylı Mercimek) – Diyarbakır usulü servis — Habenisk Çorbası (Diyarbakır Usulü Buğdaylı Mercimek) · Berivan'ın Lezzetli Dünyası

Malzemeler

1 su bardağı kırmızı mercimek
Yarım su bardağı aşurelik buğday (geceden ıslatılmış)
1 adet kuru soğan, 2 diş sarımsak
6 su bardağı sıcak et veya tavuk suyu
2 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı un, 1 tatlı kaşığı nane, 1 tatlı kaşığı kuru reyhan, pul biber, tuz

Püf NoktasıÇorbayı pişirirken buğday ve mercimeğin iyice özleşmesi için tahta kaşığın tersiyle tencere kenarına hafifçe ezerek karıştırın. Sosunda kuru reyhan kullanmak Diyarbakır lezzetinin anahtarıdır.

Adım Adım Yapılışı

Geceden ıslatılmış buğdayı ve yıkanmış mercimeği et suyu ile birlikte tencereye alın, yumuşayana kadar pişirin.
Ayrı bir tavada tereyağında ince doğranmış soğanı pembeleştirin, unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Kavrulan unlu karışımı çorbaya azar azar ilave edip tel çırpıcıyla hızlıca karıştırın.
Tuz, reyhan, nane ve pul biberi ekleyip kısık ateşte 15 dakika daha kaynatın.
Limon dilimleri ve sıcak tırnak pide eşliğinde servis edin.

Servis ve SaklamaYöresel yemekler kapalı kapta buzdolabında 2–3 gün dayanır. Kendi tenceresinde kısık ateşte ısıtın; Diyarbakır usulü sunumda yanında turşu ve taze ekmek tercih edilir.

Yanına Ne Gider?

Lokanta Usulü Süzme Mercimek Çorbası

Klasik & Vazgeçilmez

⏱ 35 dk🍽 4-6 Kişilik

Bol Naneli & Tereyağlı Ezogelin Çorbası

Geleneksel Lezzet

⏱ 40 dk🍽 6 Kişilik

Kesilmeyen İpeksi Yoğurtlu Yayla Çorbası

Ferahlatıcı

⏱ 30 dk🍽 6 Kişilik

Sıkça Sorulanlar

Habenisk Çorbası (Diyarbakır Usulü Buğdaylı Mercimek) önceden hazırlanıp saklanabilir mi?

Yöresel yemekler kapalı kapta buzdolabında 2–3 gün dayanır. Kendi tenceresinde kısık ateşte ısıtın; Diyarbakır usulü sunumda yanında turşu ve taze ekmek tercih edilir.

Habenisk Çorbası (Diyarbakır Usulü Buğdaylı Mercimek) için Diyarbakır içinde nereden sipariş verilir?

Berivan'ın Lezzetli Dünyası, Yenişehir Fabrika Mah. 877. Sk. Twin Towers adresindeki ev mutfağında sipariş üzerine günlük ve katkı maddesiz hazırlar. +905397187485 numaralı WhatsApp hattından Habenisk Çorbası (Diyarbakır Usulü Buğdaylı Mercimek) ve diğer yöresel diyarbakır siparişlerinizi verebilir, motor kurye veya elden teslim seçeneğini konuşabilirsiniz.

Habenisk Çorbası (Diyarbakır Usulü Buğdaylı Mercimek) tarifinin en önemli püf noktası nedir?

Çorbayı pişirirken buğday ve mercimeğin iyice özleşmesi için tahta kaşığın tersiyle tencere kenarına hafifçe ezerek karıştırın. Sosunda kuru reyhan kullanmak Diyarbakır lezzetinin anahtarıdır.